教員情報詳細
- 氏名
- 本田 千尋（HONDA Chihiro）
- 出生年月
- 1992年12月
- 所属・職名
- 食品栄養科学部食品生命科学科（食品分析化学研究室） 助教
食品栄養環境科学研究院 助教（兼務）
- 電話番号
- 054-264-5524
- 部屋番号
- 食品栄養科学部棟5204号室
- Eメールアドレス
- honda1201@u-shizuoka-ken.ac.jp
- ホームページアドレス（URL）
- https://dfns.u-shizuoka-ken.ac.jp/labs/foodproc/
学歴
2016年3月 東京農業大学応用生物科学部醸造科学科卒業
2018年3月 東京農業大学農学研究科博士前期課程修了
2021年3月 東京農業大学農学研究科博士後期課程修了
2018年3月 東京農業大学農学研究科博士前期課程修了
2021年3月 東京農業大学農学研究科博士後期課程修了
学位
博士（醸造学）（東京農業大学・2021年）
専門分野
分析化学、農芸化学、醸造学
担当科目
情報科学演習
主要研究テーマ
- 醸造物中オリゴ糖の分析
- 澱粉の分岐構造に関する研究
所属学会
日本生物工学会
日本農芸化学会
日本醸造学会
日本応用糖質科学会
日本食品科学工学会
日本農芸化学会
日本醸造学会
日本応用糖質科学会
日本食品科学工学会
主な経歴
2021年4月～2022年3月 東京農業大学応用生物科学部 嘱託助教
2022年4月 静岡県立大学食品栄養科学部 助教
2022年4月 静岡県立大学食品栄養科学部 助教
受賞歴
2020年 Journal of Agricultural and Food Chemistry Research Article of the Year Award
主な社会活動
教育・研究に対する考え方
教育：研究活動をとおして、物事の考え方やコミュニケーション能力を身につけられるようにサポートしたい。
研究：様々なことに興味を持ち、チャレンジし続けたい。
研究：様々なことに興味を持ち、チャレンジし続けたい。
研究シーズ集に関するキーワード
機能性食品，成分分析, 未利用植物，活性評価，酵素阻害，メタボロミクス，ポリフェノール, 糖